Preparación de Aderezos, Vinagretas y Mayonesa

Aderezo y vinagreta es el resultado de combinación diferentes condimentos que se utilizan para las ensaladas y así obtener un excelente platillo en nuestra mesa.

A tus ensaladas le puedes agregar algún aderezo o vinagreta para realzar su sabor.

Aderezo No. 1

Ingredientes:
* ½ T. De Yogurt natural
* ¼ T. De Crema
* 1 C. de Perejil picado o Cebollón
* Sal y pimienta al gusto.

Modo de Prepararse:
1.- Mezcle perfectamente todos los ingredientes.
2.- Baña tus ensaladas con este rico aderezo.

Vinagreta No. 1

Ingredientes:
* 3 C. de Aceite de olivo
* 1 C. de Vinagre
* Unas gotitas de jugo de limón
* Sal y pimienta al gusto

Modo de Prepararse:
1.- Mezcla en un tazón pequeño el aceite de olivo y el vinagre con un batidor de globo.
2.- Intégrelos perfectamente sin dejar de batir rápidamente.
3.- Agregue las gotas de limón, la sal y la pimienta.
4.- Baña tus ensaladas con está rica vinagreta.

Aderezo No. 2

Ingredientes:
* 1 T. de Crema natural
* 1 C. de Mostaza
* 1 C. Perejil picado
* 1 C. de Ajonjolí Tostado
* Sal y pimienta al gusto.

Modo de Prepararse:
1.- Mezcla la crema, la mostaza y el perejil.
2.- Agrégale la sal y la pimienta.
3.- Y cuando sirvas el aderezo espolvorea encima el ajonjolí.

Vinagretas No.2

Ingredientes:
* 3 C. de Aceite de oliva
* 1 C. Limón o Vinagre Blanco
* 1 C. Perejil picado
* Sal y pimienta al gusto

Modo de Prepararse:
1.- Se mezcla el aceite con el limón o vinagre blanco.
2.- Se agrega el perejil picado la sal y la pimienta.

Mayonesa

Ingredientes:
* 1 Yema de huevo
* 1 Taza de Aceite (de girasol, de oliva o de maíz)
* El jugo de medio limón
* Sal y pimienta al gusto.

Modo de Prepararse:
1.- Coloque en un tazón pequeño la yema de huevo.
2.- Comience a batir con la licuadora a velocidad alta o en su defecto con un batidor de globo.
3.- Integre poco a poco el aceite sin dejar de batir.
4.- Salpimienta al gusto y agrégale más limón si le hace falta.
5.- Debes lograr una consistencia cremosa y ligera.

La ventaja principal de esta mayonesa es que no contiene conservadores

Si la haces en tu licuadora y se te llegará a cortar licua tres veces rápidamente y tu mayonesa quedará lista. Para conservarla, refrigérala en un frasco de vidrio hermético y tendrá una duración de 20 a 30 días.